GIANFRANCO CORDERO
Gianfranco Cordero, nato a Priocca nel 1958, è e enologo consulente.
Diplomato come enotecnico presso l’Istituto Tecnico Agrario Specializzato per la Viticoltura e l’Enologia “Umberto I° , ottiene il titolo di Enologo in base alla legge 129/91.
Iscritto all’Albo dei Periti Agrari.
Dopo aver lavorato come Enologo presso importanti aziende produttrici ed imbottigliatrici di vini, vermouth, spumanti e succhi d’uva, ha intrapreso l’attività di Consulenza Vitivinicola ed Enologica che è svolta su tutto il territorio nazionale con alcuni incarichi internazionali.
E’ titolare dal 1989 dello studio di analisi e ricerca Bi.Lab S.r.l., con sede in Guarene CN, accreditato per l’emissione di certificati ufficiali di analisi vini per l’esportazione e legislazione italiana e CEE. Il laboratorio è certificato ACCREDIA ed è sede autorizzata dal Ministero dell’Agricoltura per la tenuta e compilazione dei registri di cantina sul territorio nazionale.
Inoltre è presidente Commissione di Degustazione di Valoritalia, presidente Commissione di Degustazione Enoteca Regionale del Roero, Canale, Consulente Tecnico Ufficiale Tribunale di Alba, docente nei corsi dell’Associazione Italiana Sommelliers e Go Wine, collabora con Università degli Studi di Torino, Facoltà di Viticoltura ed Enologia.
MICHELE ANTONIO FINO
Michele Antonio Fino, nato a Revello nel 1973, è professore associato di Fondamenti del Diritto Europeo nell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
Produttore viticolo, si è laureato in Giurisprudenza a Torino ed ha conseguito il dottorato di ricerca all’Università di Ferrara.
Ha insegnato anche nelle Università del Piemonte Orientale e della Valle d’Aosta ed è consulente giuridico della FIVI, con cui ha collaborato alla stesura del Dossier Burocrazia, nonché membro del Comitato Tecnico Scientifico del CERVIM.
Ha pubblicato “Questione di Etichetta” con la vignaioli Piemontesi, guida teorico/pratica alla conoscenza consapevole delle norme sulla presentazione dei vini e “Più che gas: alimenti” con Mediartek, volume dedicato alla conoscenza dei problemi e delle opportunità connesse all’impiego dei gas alimentari.
ERIK DOGLIOTTI
Erik Dogliotti, nato nel 1980 , è enologo.
Diplomato come enotecnico presso l’Istituto Tecnico Agrario Specializzato per la Viticoltura e l’Enologia “Umberto I°, si è Laureato all’Università di Torino in Scienze Viticole e Enologiche conseguendo il titolo di enologo.
Da sempre collabora nella cantina di famiglia e dal 2006 ha iniziato a collaborare con l’enol. Cordero.
Dal 2000 ha un’azienda, Erpacrife, con altri tre amici specializzati in spumanti metodo classico.
Dal 2008, l’unione di Erpacrife e Gianfranco Cordero ha fatto nascere l’Enosol, ditta specializzata nel contoterzismo delle diverse fasi di produzione di un vino spumante.
Da inizio 2012 ha preso in mano in prima persona l’azienda di famiglia.
ERMANNO CORDERO
Ermanno Cordero è nato a Alba nel 1986.
Diplomatosi al liceo Scientifico L. Cocito di Alba, è laureando all’Università di Torino alla facoltà di Viticoltura e Enologia.
Dopo qualche vendemmia in giro per il Piemonte, ha iniziato a collaborare con Gianfranco Cordero seguendo per lui numerose aziende e specializzandosi nella parte burocratica – legislativa.